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マッサマンカレー

犬びより猫吉です♪
ブログご無沙汰してます(^_^;)
色々とやることたくさんで、出産ラッシュもあって
ご無沙汰になってました。

twitter、facebookはほぼ毎日更新してるので
そちらものぞいて見てくださいm(__)m

久々のブログなのに、とっても個人的な内容になりますが(^_^;)
作りました!
「マッサマンカレー」

CIMG5992.jpg
いつもおいしそうな料理をFBでUPしているお客さんに
レシピを教えてもらって作ったタイのカレーです。

自分で作って言うのもなんですが、、、
美味い!(^o^)丿
ココナッツミルクの甘さとチリソースの辛味が調和して
食欲をそそります♪

本当は鶏肉を使うんですが、ベジタリアンだとお伝えしたら
豆腐が合うと思うよ!
と教えてもらって作ったら、マジで合う!

ただ、ちょっと甘くなってしまった(^_^;)
ココナッツミルクの缶をよく振らずに投入したので、
分離して濃厚なドロっとした所ばかりが入ってしまったので、
甘くなったのかも。
チリソースを追加したら良い感じに♪

初めて作ったけど、食べるのも初めてなので、正解が分からないw
今度、タイ料理のお店に行って確認せねば!


CIMG5983.jpg
調味料はこんな感じ。
あと、にんにく、生姜に、具材はじゃがいも。
あ、醤油も使いました♪醤油は国を問わずどんな
料理にも合うのが素晴らしい!


CIMG5984.jpg
豆腐は消泡剤不使用で、にがり使用のちょっと高めの木綿豆腐♪
スーパーの棚の上の方に置いてあるやつですねw
それが当日期限の半額だったので即購入!w
そのまま食べてもかなり美味かった!
水を切ってちょっと焼きました。


CIMG5991.jpg
レッドパプリカのぬか漬け。
ぬか漬けにするとみずみずしくて甘くて、
うまいです!焼いたり、生より断然うまい!


最近、忙しくて料理する時間があまりなくて、
このカレーも夜な夜な深夜2時とかに作ってるんですが、
美味しくできるとストレス発散になります!(^^)
時間がなくても、市販のものより断然手作りの方が美味いですね~♪


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池ペットショップ

Author:池ペットショップ
愛知県名古屋市にあるブリーダーズショップ「池ペットショップ」。 http://inubiyori-nekokichi.jimdo.com/北区に本店、西区に犬びより猫吉(旧枇杷島店)。犬・猫・小動物・金魚・猿・猛禽類・小鳥・美容・交配・犬の学校・しつけ・エサ・用品と1975年創業の地域に根づいた総合ペットショップです。自家繁殖の犬猫やポケットモンキーのコモンマーモセット等かわいい動物たち、トリミング、健康情報などご紹介しています。 

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